ロシア料理レシピ

ラステガイ

ロシア風パイのこと

ラステガイ
材料
イースト生地
１キロ
鶏肉
５００グラム
たまねぎ
2個
塩胡椒、香草（パセリ・ディル）
卵
1個（仕上げ用）
作り方
  • (1)
    生地を細長い棒状にし、鶏卵くらいの大きさに切り分けてめん棒で丸くのばします。
  • (2)
    中身をつくります。たまねぎはバターで炒めて、細かく刻んだ鶏肉と合わせ、塩胡椒で味付けをして香草を加えます。
    鶏肉は別に取り出し、スープはざるで越します。
  • (3)
    生地に(2)の中身をのせ、先端を合わせながら、中央が開いたままのボート型にします。刷毛で生地に卵黄を塗り、１８０-２００度に温めたオーブンできつね色になるまで焼きます。

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