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ロシア料理レシピ

ゴルブツィー(ロシア風ロールキャベツ）

作り方

• (1)
  キャベツは茹でてザルにあげておきます。
• (2)
  フライパンにバターをいれ、玉ネギを炒めて冷ましておきます。
• (3)
  ボールにひき肉、ご飯、卵、２の玉ネギをいれてよくまぜた上に、塩と胡椒で味を付けておきます。
• (4)
  （１）のキャベツに小麦粉を軽く振り、（3）で作った具を包みます
• (5)
  鍋に、ロールキャベツをなるべくつめて並べ、ウハー等のスープ（コンソメスープでも可、ただし魚ベースのウハーは不可）とトマト缶をいれてしばらく中火で煮込みます。
• (6)
  10分ほどたったら、サワークリームを入れて、さらに30分ほど煮込みます。サワークリームは味の好みによって量を調節してください。
• (7)
  皿に盛り付け、トッピングにサワークリームをお好みの量をかけて召しあがりください。
• ※なお、サワークリームのかわりにヨーグルトを入れてもおいしくいただけます。
  

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