ロシア情報Q&A

Q4 ：４．日本では、ロシア料理として「ボルシチ」、「ピロシキ」がよく知られていますが、これは本当に普通の家庭で食べられていますか。一般家庭で何を食べていますか。

ナターシャ（26歳）

旅行会社勤務
趣味：テニス
得技：料理
フラワーアレンジメント

A.

確かに、日本では「ピロシキ」、「ボルシチ」などはロシア料理の典型的なものとして知られています。

ボルシチは、一般家庭でもよく作る料理です。主に昼食に出ます。ピロシキの方は、手間かかる料理ですので一般家庭でめったに作らないものです。ただし、パン屋さんでよく売っているので、いつでも食べられます。学校の食堂、大学のカフェでも買えるおやつです。

ロシアの一般的な食卓には必ずパンが（日本の食パンに似ていますが、少し硬い方で、特に黒パンはとても人気です）出ます。そのほかにジャガイモの料理も多いです。スープにも入れるし、焼いたり、煮込んだりします。日本の肉じゃがに似ている料理もあります。

ロシア料理の特徴はバター、サワークリームを使うことが多いというところにある。例えば、ご飯、ジャガイモ料理にバターを入れて、こってりとした味となります。

現在、世界の家庭料理は統一しつつあります。スパゲッティ、ハンバーグなどはどんな家庭でも作っています。
ロシアでも、例えば、ビートを使ったサラダとか、パンケーキ等も頻繁に食べています。（これについては「ロシアレシピ」のところを参照）

ただし、日本に来て、ロシア料理に関して一つの誤解に直面したことがあります。これは、ロシアンティーのことです。ロシアンティーについて日本に来る前に聞いたことのない私にとっては大きな驚きでした。確かに紅茶にジャム、蜂蜜を入れる人はロシアにもいると思います、これは、ロシアの伝統だと知りませんでした。しかも、他のロシア人に聞いてもほとんどの人は「ロシアンティー」について知らなかったのです。

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